~☆あさぶろ☆~

アメリカ大統領のオバマ氏が　ホワイトハウスでホームブリューイング（自家醸造）したビールのレシピが公開されましたね。
〝ハニー・エール〟と〝ハニー・ポーター〟だとか・・・
どちらも　蜂蜜を使用したエール（上面発酵ビール）ですね。

蜂蜜は　ビールに　割とよく使う副原料です。
蜂蜜の中には何種類もの糖分が含まれてますし　独特の風味が生まれます。
また　発酵しやすいので　アルコール度の高いドライなビールなどにも向いています。
ホームブリュワー（自家醸造家）が手に入れやすい‘糖’ですしね。。


以前　ASAYAも〝ハニー・ポーター〟を仕込んだことがあって　お客様方にも　お味見していただきました。

アメリカでは　ホームブリューイング（自家醸造）が認められていますが　日本では違法です。

では　ASAYAは　どのようにして仕込んだのでしょう!?
　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　答え↓

醸造所の設備をお借りしたBOP（Brew On Premises）です！
こちらは合法ですので　ご心配なく!!

去年は　『ASAYA's BAR』のお客様方と“ビール醸造体験ツアー”を行いました。
（その模様は　麻家酒店のサイト↓で　ご覧いただけます。http://www.ne.jp/asahi/asaya/e-shop/　）


  　ASAYAが造ったビール達を　少しだけご紹介します。

最初に造った“ベルジャン・ゴールデンエール”モドキ↑と
“アメリカン・ペールエール”↓

ビアジャッジ仲間４人で造りました。
ブルワリーに着いてから　レシピを計算し始めたから
少しバタバタしました・・・

初めてのビール造りは　開栓したとたん大爆笑!!
この時の仲間のひとりは　その後　海外に行ったまま。
もうひとりは　ブルワー（ビール醸造者）の奥様になりました。

こちらは↑　ひとりで挑戦！“アメリカン・ウイート”
アメリカ品種のホップを使った小麦のビール。

〝BOP・ビアカップ〟で優秀賞!!
なんとASAYAは　一般人の造ったビールコンテストで
メダルをいただいたことがあります！
このメダル　１０人くらいしか所有してないと思います・・・
コンテスト自体　３回くらいしか行われていないので・・・

ASAYAのビール造りは　まだまだ続きます。
つづきは　後ほど。。。