~☆あさぶろ☆~

ビールのラベルに　〝Ale（エール）〟って書いてあるけど何？ってゆ－多くのお声を頂きます。

一言でゆ－と・・・
ビールの醸造方法です。

ちょこっと　詳しくゆ－と・・・（面倒だったら読まなくても良いですよ）

ビールの醸造方法は　大きく分けて４種類あります。

高温で発酵（上面発酵）・熟成させる　フルーティなキャラクターを持つ〝エール〟

低温で発酵（下面発酵）・熟成させる　スッキリとしたキャラクターを持つ〝ラガー〟（ドイツ語で「貯蔵」の意味）

エールより少し低い温度で発酵させ　ラガーのように低温で熟成させるモノや独自の副原料を使った〝ハブリッド〟

純粋培養されていない野生酵母を使用する　ドライで酸っぱいが　フルーツなどを入れて醸造した甘く飲みやすいモノまである〝自然発酵〟です。

１９９４年　ビール製造免許の緩和で　日本の小規模醸造所による様々なビアスタイルを楽しめるようになりました。

ざっくりゆ－と・・・
ビールは醸造方法で ある程度の個性が分るので　ちょっと意識しながら　ガンガン飲もう!!